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Primer fin de semana de Abril (sábado y domingo)

En la parroquia de ARCADE (Santiago)

CALENDARIO

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La fiesta que mas identifica al concello de Soutomaior es la Fiesta de la Ostra, que se celebra en la parroquia de Arcade el primer fin de semana del mes de abril.

.....La elección de esta fecha para exaltar tan sabroso molusco coincide con la época cuando la ostra está en las mejores condiciones biológicas para su degustación.

.....Álvaro Cunqueiro, famoso escritor y gastronómo, escribia que "La ostra es un manjar esencial para abrir una mariscada. Tiene un sabor espiritual,como una añoranza del mar".

.....El evento gastronómico nos permite degustar los sabrosos moluscos que se crían en los márgenes de la ría de Vigo. El fitoplancton del fondo marino es un factor importantísimo a la hora de dotarlos de un sabor exquisito que los hace inconfundibles, siendo muy nutritivos por su riqueza en sales minerales y vitaminas.

.....La primera Fiesta de la Ostra se organizó en el año 1987. La idea partió de los ostricultores de la zona que consideraron como idónea la villa de Arcade para esta celebración, ya que fueron los pioneros en el consumo, comercialización y exportación de este molusco, no solo a otras partes de España, sino también de Europa.

.....La fiestanace con la intención de potenciar el consumo de la ostra, ya que tiene un importante papel en la economía de la villa, y de esta forma proyectar la imagen de Arcade como punto de referencia en la producción y comercialización de la misma.

.....Ostricultores, hosteleros y comerciantes colaboran con el Ayuntamiento para la celebración de la fiesta, que hoy está considerada como una de las grandes de la gastronomía gallega, superando los 30.000 asistentes, que consumen más de 10.000 ejemplares de este molusco.

.....Al atractivo que ya tiene la ostra, se unen en estos días de fiesta otros actos musicales, culturales, teatrales... que hacen que Arcade rebose de animación, destacando el singular concurso de abridores de ostra.

.....Tampoco falta el Pregón, que cada año por la mañana inicia las fiestas.

.....Aprovechando la ocasión para mejorar la concienciación ecológica, en este evento multitudinario se predica con el ejemplo utilizando vajillas reciclables.