Según los lugareños, la lamprea se empezó a guisar en Arbo ya de antiguo, en un hospedaje próximo a la estación de tren, cuyo propietario leyó la traducción portuguesa de un texto francés en el que se describían las distintas formas de preparar este producto.

.....Durante esta fiesta de exaltación, una de las más antiguas de Galicia, este pescado se acompaña de vino de buena calidad, del Condado y Albariño.

.....La fiesta comienza con los pasacalles de la banda municipal y con la actuación de numerosos grupos de gaitas. La degustación se puede realizar tanto en las casetas, como en los restaurantes de la villa, aunque debido a la alta demanda el visitante puede llevarse la desagradable sorpresa de no encontrar sitio, por lo que es recomendable reservar con antelación.

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