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FIESTAS Y EVENTOS en VILALBA >> FEIRA DO CAPÓN DE VILALBA

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FEIRA DO CAPÓN DE VILALBA Imprimir Correo electrónico
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 feria do capon - vilalba

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Tercer domingo de Diciembre

CALENDARIO

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bajo una carpa que ocupa 800 m2 de superficie en la Plaza da Constitución de la villa lucense de Vilalba, los criadores de capones pondrán a la venta 2.000 ejamplares, algunos cercanos a los seis kilos de peso, de este producto tradicional navideño.

.....A las ocho de la mañana se abren las puertas del recinto ferial a los criadores y dos horas despues se permite el acceso al público en general.

.....Pero lo importante comienza a partir del mediodía, después de premios a los mejores criadores, con la degustación de capón en la hostelería de Vilalba.

.....Este curioso mercado navideño, no recomendable para vegetarianos, es el acontecimiento que da el pistoletazo de salida a las fiestas navideñas en la comarca chairega.

.....El tercer sábado de diciembre de cada año, la villa amanece repleta de compradores de capones llegados de diversos puntos de la geografía española, para comprar sueltos o por pares los capones, que puede superar la cotización de 200 euros por la pareja.

.....Estos gallos tienen una larga historia, documentada en las referencias bibliográficas que hablan de la existencia de capones en la zona desde 1521. En muchas de estas fuentes se afirma que se usaban como “pagadores de rentas”.

.....En lo que se refiere al origen de la feria, aparece en los documentos desde el año 1838, aunque es a partir del 1965 cuando se produce un destacado incremento en el censo de animales que se ponen a la venta.

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AUDIOVISUALES

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ENLACES RECOMENDADOS

 

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CARTELES
Año 2015 Año 2014
 2015 - capon - vilalba 2014 - capon - vilalba 

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JORNADAS DEL CAPÓN EN EL PARADOR

capon de vilalba

.....El Parador de Turismo de Vilalba (Lugo), un torreón medieval del siglo XV, organiza por Navidad, las Jornadas Gastronómicas do Capón de Vilalba. Las Jornadas se celebran alrededor del tercer domingo de diciembre y tienen como protagonista principal al Capón de Vilalba, un plato tradicional navideño en Galicia, pero que se ha extendido a numerosas ciudades españolas y extranjeras.

.....El menú comienza con unos aperitivos como Paté de capón sobre Tostas de Pan de aldea y Mermelada de Frutos rojos. Pasta crujiente rellena de Capón y Queso de San Simón sobre salsa de Soja y Chipirón relleno de Capón gratinado con salsa crema Huevo. Seguidamente se podrá degustar una Sopa medieval, llamada de Porriol, elaborada con Almendras y Capón.

.....En cuanto a los platos principales, el equipo de cocina del Parador prepara Capón braseado al vino albariño con revolcona de castaña ó Capón guisado en tartera acompañado de Cebollitas glaseadas y calabaza. Para finalizar se puede degustar un postre con otro producto autóctono de la zona, Semifrio de Queso de San Simón.

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HEMEROTECABIBLIOGRAFÍA

 

 

 

 

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