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FIESTAS Y EVENTOS en VIANA DO BOLO >> ENTROIDO Y FESTA DA ANDROLLA DE VIANA DO BOLO

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ENTROIDO Y FESTA DA ANDROLLA DE VIANA DO BOLO Imprimir Correo electrónico
FIESTA DE INTERÉS TURÍSTICO NACIONAL

enroido - viana do bolo.jpg

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Desde dos miércoles anteriores al Martes de Carnaval hasta el Miércoles de Ceniza

Fecha variable según el calendario litúrgico

CALENDARIO

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el Carnaval es la fiesta más emblemática del Concello de Viana do Bolo, en la provincia de Ourense.

.....Gira alrededor de tres elementos genuinamente singulares: el FOLIÓN, el BOTEIRO y la ADROLLA.

.....Los Folións son agrupaciones de vecinos que acompañan a los Boteiros. Sus componentes llevan múltiples instrumentos musicales y de labranza tales como bombos, azadas, cuernos... A diferencia de otros Folións, estos provienen de una tradición por la que sus componentes intentaban espantar a los malos espíritus, meigas y trasnos de los pueblos.

.....El Boteiro es el personaje típico de este Carnaval. Va acompañando a los Folións. El disfraz del Boteiro está compuesto de una máscara de madera tallada y de color negro y de una pantalla (sobre la cabeza) de alambre y papelillos de colores formando figuras. Además lleva una camisa de lino forrada de tejidos con mucho colorido, pantalón rojo con flecos de colores y un cinturón forrado de cencerros o “esquilas”, que avisan de la llegada del Boteiro. Además porta un palo largo acabado en su parte superior por una bola o borla, la "monca", que es usada para dar grandes saltos.

.....La Androlla es un embutido típico de la Galicia de montaña (Lugo y Ourense) y del Bierzo (León), parecido al Botelo o Botillo, pero hecha con tripa gorda y va rellena con distintos productos del cerdo, adobados con pimentón (al estilo chorizo). La Androlla se acompaña de sopicaldo, con jamón y huevo, lacón, cachucha, soá, orella, androlla, pan y vino, un plato de cordero y finalmente roscón.

.....Este festín gastronómico tiene su propio momento, el Domingo de Carnaval, considerado el día grande conocido como la Fiesta de la Androlla.

.....Otros elementos peculiares del Entroido de Viana son la Mula y el Maragato. La Mula, hecha con una manta de caballo, bajo la cual se agrupa el pelotón de muchachos, va dando coces a los presentes, mientras el Maragato lo conduce y guía entre la multitud.

.....Una fiesta muy recomendable por su valor etnográfico.

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AUDIOVISUALES 

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ENLACES RECOMENDADOS

 

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CARTELES

Año 2016
2016 entroido viana bolo 
Año 2015 Año 2014
2015 entroido viana bolo  2014 entroido viana bolo 

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ACTOS A DESTACAR
  • .entroido - viana do bolo
  • - Una semana antes de carnaval, el Miércoles se celebra a media noche se celebra la cuelga del “Lardeiro” en la Plaza Mayor.
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  • - El Jueves de Compadres (el jueves anterior a los carnavales) por la noche se celebra la cena, folións, harinada y fiesta. Aqui las mujeres hacen un hombre de paja y los hombres en la harinada echan harina a las mujeres del pueblo.
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  • - El Miercoles de Carnavales (no miercoles de ceniza, al anterior) se celebra a media noche se celebra la cuelga de la “Lardeira” en la Plaza Mayor.
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  • - El Jueves de Comadres (el jueves comienzo de los carnavales) por la noche se celebra un desfiles de disfraces, la cena, folións, harinada y fiesta. Este día es al reves que el de Compadres, los hombres hacen una mujer de paja y luego son las mujeres las que echan harina a los hombres del pueblo.
  • carnaval - viama do bolo
  • - El Domingo Gordo se celebra la famosa Fiesta da Androlla, con pasacallles, degustación da la Androlla y verbenas por la noche.
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  • - El Lunes de Carnaval o Lunes de Nenos es el Día de los niños, con pasacalles, Folións infantiles, chocolatada...
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  • - El Martes de Carnaval o Martes de Fariña se celebra una Harinada por todo el pueblo, además de pasacalles, verbena y Quema de los “Lardeiros” con foliada.
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  • - El Miercoles de Ceniza se celebra un desfile del "Entierro de la Sardina" y una gran Sardiñada para todo el mundo.

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LA ANDROLLA

la androlla.jpg

.....La androlla o botelo es un embutido que se elabora llenando el estómago del cerdo o un pedazo del intestino más grueso con partes de costilla, tocino o alguna otra carne, previamente adobada con pimentón, ajo, orégano y sal gorda. Pero lo más importante es su curación, con humo y cerca de la lareira

.....Para su elaboración es preciso poner una olla grande con abundante agua en la que se cuece el botelo a fuego moderado durante dos horas. Por otro lado, se lavan las nabizas y se pican en trozos. Cuando la carne esté en su punto de cocción, se añade la verdura y se mantiene todo hasta que esté bien hecho. En otra cazuela se cuecen las patatas. Se sirve todo caliente con la androlla la cortada en trozos y patatas y nabizas como acompañamiento. Un pequeño truco, consiste en meter la androlla dentro de plástico, apretarla bien para sacar el aire y atarla antes de ponerla a cocer. De esta forma, se evita que reviente y que pierda parte de su sabor original.

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HEMEROTECABIBLIOGRAFÍA

 

 

 

 

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