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FIESTAS Y EVENTOS en PONTE CALDELAS >> FESTA DA TROITA EN PONTE CALDELAS

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FESTA DA TROITA EN PONTE CALDELAS Imprimir Correo electrónico
FIESTA DE GALICIA de INTERÉS TURÍSTICO
 festa da troita - ponte-caldelas

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Último fin de semana de Mayo

En la parroquia de PONTE CALDELAS (Santa Eulalia)

CALENDARIO

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La parroquia de Ponte Caldelas, en el concello pontevedres del mismo nombre, desde el año 1967 celebra la Fiesta de la Trucha, en la que preparada y presenta este pez de río en todas sus especialidades, desde la más simple y popular a la más innovadora.

.....Esta fiesta es una de los tres fiestas de Interés Turístico Regional dedicadas a la exaltación de la trucha en Galicia, y las tres se celebran durante el mes de mayo. Están situadas en tres puntos de la geografía gallega y unen tres ríos, el Eo, el Tambre y el Verdugo, cada uno con su belleza y con su riqueza paisajística y pesquera.

.....Esta cita gastronómica. además de la degustación de este producto, desarrolla un programa de actividades extenso y variado, destacando el "Concurso Internacional de Pesca Deportiva", lugar de encuentro para los buenos aficionados de esta ancestral práctica en Galicia.

.....En el año 1993, la Xunta de Galicia elaboró un decreto que reflejaba la prohibición de la comercialización de la trucha de río. Desde entonces, los ejemplares son de piscifactoría.

.....Es una de las fiestas gastronómicas de más antigüedad de toda Galicia.

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ENLACES RECOMENDADOSAUDIOVISUALES

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LA TRUCHA

Publicado en http://anzuelosypeces.blogspot.com.es/p/el-salmon_19.html

trucha 4

.....La "Salmo trutta fario" o trucha común, es probablemente el pez deportivo cuya vida es conocida con más detalle que la de cualquier otro pez de río. Esto es debido a que, siglo tras siglo, pescadores y otras gentes interesadas en la trucha, tanto por su valor gastronómico como deportivo, han observado sus costumbres y han agrupado los conocimientos en escritos ya desde 1496.

MORFOLOGÍA

.....Es de cuerpo fusiforme, cabeza puntiaguda y una coloración pardo oscura, más o menos intensa, según las aguas de los ríos. Habita desde las aguas oxigenadas de los pequeños arroyos de montaña hasta los grande y tranquilos ríos de los valles, asi como en los embalses que se han construido a lo largo de nuestra geografía. Sin embargo, su distrubución se ha reducido alarmantemente en Galicia y en el resto de España.

.....La trucha es la reina de nuestros ríos, su belleza salta a la vista. Tiene el cuerpo moteado por una serie de puntos negros y rojos que en algunas se convierten en manchas. Las pintas rojas, así como la coloración asalmonada de la carne, son características de truchas que tienen en su dieta crustáceos y caracoles en gran proporción, ya que tienen un alto contenido en carotenos.

 trucha 1

Variedad de pigmentación de las truchas, incluso entre las del mismo río

trucha 2

.....Tiene dos aletas en la zona superior, la aleta dorsal y la adiposa. Las aletas pectorales son pequeñas pero potentes, mientras que las ventrales son más cortas que las anales. Las caudal, en cambio, es amplia y ligeramente escotada.

.....La aleta anal muestra una raya blanca y negra, marca identificatoria y distintiva propia de la trucha común, pues el reo no tiene esta marca. Sus mandíbulas son pequeñas, pero fuertes y la abertura bucal es amplia. El maxilar alcanza o excede el extremo del ojo. Los labios están provistos de finisimos dientes.

trucha 3

.....Las dimensiones corrientes de la trucha, refiriendonos a rios medianos y dejando de lado embalses, lagos y grandes cauces, no suelen sobrepasar los 30 cm. (quizás porque los pescaores no les damos tiempo para crecer) aunque los adultos pueden llegar a medir 140 cm y alcazar pesos de entorno a los 12 kg.En España la trucha de mayor tamaño que se tiene constancia fue una hembra pescada en el río Najerilla (La Rioja) en 1972 y alcanzó los 97 cm y dio un peso de 10'2 kg.

 

REPRODUCCIÓN

.....La freza de la trucha en Galicia se lleva a cabo entre los meses de diciembre y enero dependiendo del nivel y temperatura del agua, ente 5 y 10º. La trucha se desplaza y remonta el rio hasta las zonas denominadas frezaderos, lugares en donde la corriente del agua y el lecho pedregoso es idoneo para depositar los huevos.

trucha

.....La trucha pone unos 1200 huevos por kg de peso. El desarrollo de estos suele durar unos 40 días tra lo cual nacen los alevines. Estas pequeñas truchas están provistas, en los primeros dias de un saco vitalino que las alimenta hasta que empiezan a valerse por si mismas. Al primera año el alevín mide unos 6 o 7 cm y tienen las mismas costumbres que los adultos, siendo esto causa de que los pescadores las capturen con frecuencia.

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HEMEROTECABIBLIOGRAFÍA

 

 

 

 

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