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FIESTAS Y EVENTOS en LOURENZÁ >> FESTA DA FABA DE LOURENZÁ

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FESTA DA FABA DE LOURENZÁ Imprimir Correo electrónico
FIESTA DE GALICIA de INTERÉS TURÍSTICO
 festa da faba en lourenza

 

Sábado y domingo 

Parroquia de Lourenzá (Santa María) 

CALENDARIO 

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Con el otoño llega la tamporada de las fabas, y el concello de Lourenzá da bienvenida a tan especial estación celebrando, desde el año 2000, la “Festa da Faba”. 

.....Son numerosas las actividades que se programan, como conferencias, carrera pedestre, taller-obrador de joyería, exposición de fotografías... Pero sin duda el atractivo de toda fiesta gastronómica que se precie es la degustación del producto homenajeado. 

.....El primer día, sábado, en la carpa instalada en el “Cantón”, tiene lugar una degustación de distintas y variadas formas de preparar esta leguminosa. En el mismo lugar, el domingo, se celebra una comida popular, con menús a precios accesibles a todo el público. En ambas ocasiones se sirven vinos de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. 

.....Es de destacar que por parte de un acuerdo con Asociación de Celíacos de Galicia, se ofrece menús adaptados a enfermos celíacos, una dolencia gastro-intestinal que afecta a un 1% de la población, que como única solución a su problema tiene que seguir una dieta libre de gluten.

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ENLACES RECOMENDADOSAUDIOVISUALES

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CARTELES
Año 2014
 2014 - lourenza - festa da faba

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INDICACIÓN GEOGRÁFGICA PROTEGIDA "FABA DE LOURENZÁ"

Publicado en www.medioruralemar.xunta.es

.faba lourenza 4

.....El producto amparado por la indicación geográfica protegida Faba de Lourenzá son habas secas separadas de la vaina, procedentes de la familia de las fabáceas o leguminosas, especie Phaseolus vulgaris, L, de la variedad local conocida como Faba Galaica, procedentes de semillas certificadas, reempleo controlado de la propia explotación o de semillas procedentes de otras plantaciones inscritas en los registros del órgano de control.

.....Su destino es el consumo humano. Las habas deberán estar sanas, enteras, limpias y exentas de defectos externos o de olores o sabores extraños.

 faba lourenza 2 mapa

Origen

.....El área de producción de habas amparadas por la indicación geográfica protegida Faba de Lourenzá abarca el territorio costero de la provincia de Lugo conocido como A Mariña Luguesa, comarca natural dividida administrativamente en tres comarcas: A Mariña Occidental, A Mariña Central y A Mariña Oriental, y que engloba los ayuntamientos de Alfoz (8), Barreiros (11), Burela (6), Cervo (5), Foz (9), Lourenzá (10), Mondoñedo (12), Ourol (4), A Pontenova (15), Ribadeo (14), Trabada (13), O Valadouro (7), O Vicedo (1), Viveiro (2) y Xove (3). El área de producción coincide con la de envasado.

faba lourenza 1

Características

.....Las habas comercializadas al amparo de esta indicación geográfica presentan forma de riñón, largo, semilleno; de color blanco uniforme; tamaño muy grande (80-120 g/100 semillas); humedad entre 14-17%; escasa proporción de piel, entre el 8 y el 10%; elevada capacidad de absorción de agua, superior al 100%, y excepcional comportamiento en cocción, consiguiéndose al final del proceso granos enteros y completos, en los que destaca la pastosidad de la pulpa, exenta de grumos y escasamente diferenciada de la piel.

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HEMEROTECABIBLIOGRAFÍA

 

 

 

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