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FIESTAS Y EVENTOS en BOQUEIXÓN >> FESTA DA FILLOA EN LESTEDO

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FESTA DA FILLOA EN LESTEDO Imprimir Correo electrónico
FIESTA DE GALICIA de INTERÉS TURÍSTICO
 festa filloa - lestedo

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Domingo de Piñata

Domingo siguiente al Martes de Carnaval

Fecha variable segun el calendario litírgico

En la parroquia de LESTEDO

CALENDARIO

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ccon una máquina especial para hacer filloas en serie que es la atracción de todos los visitantes, la Festa da Filloa de Lestedo, parroquia coruñesa del concello de Boqueixón, es la prueba de una tradición milenaria.

.....Una de las fiestas de mayor arraigo y repercusión en la comarca de Boqueixón y en toda Galicia, la Festa da Filloa es una de las primeras exaltaciones gastronómicas de Galicia que pone de relieve uno de los postres gallegos por antonomasia, ligado al Carnaval.

.....Esta celebración gastronómica nace en el año 1984 debido a la costumbre de los vecinos de la comarca de elaborar filloas el Domingo de Piñata. Miles de personas acuden a degustar este producto preparado de diversas formas (filloas solas, con miel, envueltas en chorizo) y siempre acompañado del buen vino o aguardiente de la zona.

.....Llama la atención de los visitantes, la ya famosísima máquina de filloas ideada por el vecino de Lestedo, Orlando Vázquez, de la que salen un promedio de 1.500 unidades cada hora y gracias a la cual todo el mundo pudo degustar este plato recién cocinado.

.....La fiesta la ameniza diferentes orquestas y ya por la tarde tiene lugar diversos actos que completan el programa de actividades.

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ENLACES RECOMENDADOS

 

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AUDIOVISUALES 

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CARTELES

  Año 2016
2016 filloa lestedo 
Año 2015 Año 2014
2015 filloa lestedo  2014 filloa lestedo 

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RECETA DE LA FILLOA

Publicado en www.pequerecetas.com

filloa.jpg

.....Nada mejor durante el fin de semana de carnaval que preparar unas deliciosas Filloas, una receta gallega típica de Carnaval. Aunque yo diría que estas delicias hay que disfrutarlas todo el año.

.....Pruébalas como desayuno de fin de semana o como una deliciosa cena, ya que la filloa admite casi cualquier cosa.

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Ingredientes para las filloas

  • 200 g. de harina
  • 5-6 huevos
  • 2 vasos de leche
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Preparación de las filloas

.....Se baten todos los ingredientes y obtenemos una pasta bastante líquida. Si los huevos son muy grandes es mejor utilizar cinco y probar si la pasta que queda es lo suficientemente líquida para que se extienda bien por la sartén y además cuaje bien.

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Cocción

.....Las filloas se prepararán en una sartén, preferiblemente de las que son para las filloas porque tienen el borde más bajo y la filloa será más fácil de voltear cuando esté lista. Si no se dispone de esta sartén o plancha especial cualquier sartén sirve. Se pone al fuego y se unta con la ayuda de una servilleta mojada en aceite, para que no quede mucho aceite en la sartén y las filloas no salgan grasosas. Una vez que la sartén esté bien caliente se echa una cucharada de la pasta en la sartén y se cubre el fondo de la sartén con la mezcla de modo que quede una película muy delgada en el fondo de la sartén. Las filloas a diferencia de las tortitas son muy delgadas. Cuando los bordes de la filloa comiencen a dorar se voltea y se cocina por el otro lado. Se coloca en un plato y se apilan las filloas unas encima de las otras, asi conservarán mejor el calor y quedarán más suaves.

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Consejos

.....Las filloas se cocinan muy rápido por lo que no debemos descuidar en ningún momento la sartén y debemos controlar el fuego para que no las queme.

.....Si quieres filloas dulces puedes echar un poco de azúcar en la mezcla o espolvorear azucar encima de la filloa recien hecha.

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HEMEROTECABIBLIOGRAFÍA

 

 

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