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FIESTAS Y EVENTOS en BENICARLÓ >> FIESTA DE LA ALCACHOFA DE BENICARLÓ

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FIESTA DE LA ALCACHOFA DE BENICARLÓ Imprimir Correo electrónico
FIESTA DE INTERÉS TURÍSTICO de la COMUNIDAD VALENCIANA
 fiesta alcachofa - benicarlo 01

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Del penúltimo viernes de Enero al último domingo de Febrero

Día principal: último sábado de Enero

CALENDARIO

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bajo la Denominación de Origen Protegida Alcachofa de Benicarló, este municipio castellonense cultiva esta verdura tan apreciada e importante en la economía local.

.....En enero, alrededor de la celebración de Sant Antoni, la ciudad rinde homenaje a tan popular fruto de la tierra con diversos actos lúdicos y socioculturales, así como jornadas de estudio técnicas y profesionales, la multitudinaria torrá popular y la Muestra gastronómica, a través de las Jornadas, en la que participan más de veinte restaurantes de la provincia con sus platos donde la carxofa es el centro.

.....Cada año son más los amantes de la gastronomía que visitan Benicarló, atraídos por la calidad de la alcachoha; un producto que abre las puertas a todo un mundo de posibilidades gastronómicas.

.....Podemos enfrentarnos sin miedo al deleite de estas propuestas gastronómicas, pues no hay que olvidar que la alcachofa se incluye en dietas para adelgazar.

.....Esta fiesta, que une a la agricultura y la gastronomía de Benicarló, encuentra en la "Torrà" el acto más popular que consiste en hacer las alcachofas a la brasa. Hay que destacar la colaboración de muchos labradores que voluntariamente preparan todo lo necesario para el acto y así poder atender las largas colas que se forman para degustar las  alcachofas a la brasa.

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AUDIOVISUALES

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ENLACES RECOMENDADOS

 

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CARTELES
 Año 2016 Año 2015
 2016 alcachofa benicarlo 2015 alcachofa benicarlo 
 Año 2014 Año 2013
 2014 alcachofa benicarlo 2013 alcachofa benicarlo 

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CUALIDADES DE LA ALCACHOFA - PRODUCTO MEDITERRÁNEO

Texto: www.alcachofabenicarlo.com

fiesta alcachofa - benicarlo 03

.....La planta tiene una raíz carnosa, extraordinariamente potente, que le permite adaptarse a una extensa gama de suelos. Las hojas son grandes al principio, dispuestas en roseta.

.....Posteriormente se alarga el tallo floral, en cuyo extremo aparecen los capítulos, inflorescencias o conjuntos de numerosas flores diminutas dispuestas en un receptáculo y rodeados de brácteas carnosas.

fiesta alcachofa - benicarlo 02

.....Estos capítulos son las alcachofas, la parte comestible de la planta.

.....En España la variedad más cultivada, casi la única para mercado nacional, es la Blanca de Tudela, de capítulo oval, más bien pequeño, compacto y verde, que además, es muy temprana; es capaz de estar produciendo todo el otoño e invierno, cuando la alcachofa se comercializa en fresco para mercado interior o exportación, aunque sea en primavera cuando da la mayor cosecha (la única en zonas frías), que se destina principalmente a industrialización.

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.....Entre las cualidades de la alcachofa, su parte comestible proporciona un 12% de glúcidos, cuya sexta parte la constituye un azúcar muy peculiar, la inulina, que la toleran muy bien los diabéticos, por lo que se considera un magnífico alimento para ellos.También favorece el metabolismo de las grasas y la urea, contribuyendo a la regulación de las funciones hepáticas y renales.

.....El consumo de alcachofa ayuda a prevenir problemas circulatorios y cardiovasculares.

.....Es un componente habitual de la “dieta mediterránea”, forma parte de esos caprichos que proporcionan muy pocas calorías y regulan el nivel de colesterol, y un producto que, además de tener aquí su origen, prácticamente aquí se conserva.

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HEMEROTECABIBLIOGRAFÍA

 

 

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