La localidad de Alaquàs, en la provincia de Valencia, en los primeros días de Septiembre celebra sus Fiestas Mayores en honor a sus Patronos, la Mare de Déu de L'Olivar y el Santíssim Cist de la Bona Mort.
.....En el día de la Natividad de Nuestra Señora se celebra la Nit d'Albades con música y cantores. La velada se cierra con la Carxofa de la Verge de l'Olivar y espectáculos pirotécnicos, mientras que al día siguiente la "carxofa" está dedicada al Crist de la Bona Mort.
.....Suspendida temporalmente a causa de su escasez, en el programa de estas fiestas se incluia la Fiesta del Agua, en la que los vecinos salian a la calle y se mojaban unos a otros con agua depositada en depósitos.
La música, el colorido y la participación llenan las calles de Alaquàs (Valencia) con motivo de las Fiestas de Moros y Cristianos, dentro del programa de sus Fiestas Patronales.
.....La tradicional Entrà de las ventisiete filaes y comparses, contemplada por un gran número de vecinos y visitantes que ocupan las diversas calles de Alaquàs, por donde transcurre el tradicional desfile, se convierte en el acto más espectacular de las Fiestas Mayores.
.....También destaca la tradicional Conquista del Castillo, que rememora la lucha entre cristianos y árabes durante el siglo XIII, cuando Jaume I reconquistó Valencia.
.....La acción de ambos bandos tiene lugar por las calles Mayor y avenida Miguel Hernández, para encontrarse en la Plaza de la Constitución donde se representa la contienda en la que también intervienen actores contratados.
.....Acabada "la lucha", el Capitán Cristiano hace su entrada triunfal en la Plaza y anuncia la reconquista de la localidad de Alaquàs.
Dentro de las Fiestas Patronales de Alaquàs(Valencia), destaca el Cant de la Carxofa, uno de los actos más emotivos de las fiestas cuya tradición se remonta hacia la mitad del siglo XIX.
.....El día 8 de Septiembre, festividad de la Mare de Déu de L'Olivar, a finalizar el recorrido de la procesión y antes de que la imagen entre de nuevo en el templo parroquial de la Anunciación se abre un aparato escénico colocado en la calle en forma de carxofa, desde donde surge un ángel balnco que comienza a cantar la conocida estrofa Gloria a Déu a dalt del cel.
.....El día 9, los actos son similares pero en honor al Cristo de la Buena Muerte. Se celebra una misa por la mañana y una procesión por la tarde que acabará igualmente cuando otro niño interprete unos versos con diferente contenido pero la misma música.
.....Se trata de una tradición festiva en la que la música tiene un papel fundamental, pero también la danza, el vertuario, el protocolo litúrgico, la poesía, los fuegos artificiales y muchas otras manifestaciones artísticas.