El 25 de Enero, día de la conversión del Apóstol San Pablo, en el municipio toledano de San Pablo de los Montes, se celebra la denominada Fiesta de la Vaca, donde los quintos son los protagonistas.
.....Los festejos comienzan días antes del 25 de Enero con "la Reseña"; el anuncio de la proximidad de la fiesta en la que salen los quintos de ese año a “correr” las calles del municipio por la noche haciendo sonar los cencerros.
.....La “Luminaria”, tiene lugar la noche de la vispera del Día de Vaca. Se trata de una gran hoguera que encienden los quintos con leña que han recogido durante el día, para que se calienten los asistentes. Cuando las condiciones del fuego lo permiten los quintos cruzan la hoguera; esta velada se ameniza con chocolate y baile.
.....Al día siguiente se celebra el Día de la Vaca que consiste en un conjunto de actos donde se mezcla lo religioso, procesión y misa con lo profano, tirar del palo y correr la vaca.
.....Los quintos ataviados con atuendos típicos de la fiesta “corren” a los forasteros sujetándolos por los brazos y simulando pincharles con los cuernos de la vaca unidos a un palo o astil adornados con cintas y flores. asemejando que el forastero es corneado por la vaca. De esa forma se le conduce dentro del Ayuntamiento donde se le ofrece limonada y tostones, después el forastero es devuelto de la misma manera a su lugar de origen.
.....Por la noche se celebra una verbena popular.
.....En esta fiesta intervienen personajes tan peculiares como la Madre Cochina, el Escobones y el Vaquero. Si desea ser simbólicamente corneado y agasajado no se pierda esta singular fiesta.
La festividad de San Isidro, por su carácter folklórico, tiene una relevante importancia en San Pablo de los Montes, municipio de la provincia de Toledo.
.....Durante la mañana se celebran actos religiosos como son procesión y misa en honor al Patrón de los labradores, para por la tarde comenzar los bailes populares caracterizados por su alegría y colorido donde al son de canciones populares tradicionales transmitidas a lo largo de generaciones, se interpretan bailes típicos por parte de grupos que van desde niños hasta mayores, todos ellos, ataviados con los trajes regionales propios de la localidad.
En la localidad de San Pablo del Monte, en la provincia de Toledo, el penúltimo domingo de Mayo se sube en procesión a la Ermita de la Fuente Santa, tambien conocida como de la Virgen de Gracia, a un kilómetrops de distancia de centro urbano para recoger la imagen de la Virgen de Gracia y bajarla a la iglesia parroquial del municipio, donde permanecerá toda la semana.
.....El último domingo, día de la romería, a primeras horas de la mañana, sale una ronda por las calles del municipio cantando canciones tradicionales; a las doce sale la procesión hacia el paraje de la Fuente Santa donde se celebra una misa al aire libre, a continuación los asistentes comen en familia o en grupos de amigos alrededor de la Ermita, para por la tarde celebrar la procesión por la explanada de la ermita, el ofrecimiento y la puja por los “Brazos de la Virgen” para introducirla en la ermita hasta el año siguiente.
.....También existe una ruta de peregrinaje que se celebra el mismo día de la fiesta denominada “Ruta del Pastor Magdaleno”, que transita desde el municipio de Ajofrín hasta la Ermita de la Fuente Santa.
.....La ermita es una construcción con planta en forma de “L”, dividida en tres naves pequeñas separadas por dos arcos rebajados.
En San Pablo de los Montes, municipio de la provincia de Toledo, celebra las fiestas patronales, en honor al Santísimo Cristo de la Vera Cruz, a mediados de Septiembre.
.....En los seis dias que duran las fiestas encientramos actos de todo tipo, destacando la coronación de reinas y damas, los fuegos artificiales, las actividades culturales, las verbenas populares, la carrera popular y otras actividades deportivas, los actos infantiles, las dianas a primera hoa de la mañana, los conciertos, los concursos y competiciones, los festivales taurinos, la caldereta de ternera, la subida a la cucaña...
.....No falta el programa de actos religiosos en el que sobresale la solemne misa y tradicional procesión.
