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Del 7 al 9 de Diciembre
Día principal: Noche del 7 al 8 de Diciembre
CALENDARIO
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 orcajo de Santiago, municipio de la provincia de Cuenca, celebra la fiesta de El Vítor en honor a la Inmaculada Concepción; una tradición que guarda profundas y remotas raíces medievales.
.....La procesión, considerada la más larga de la cristiandad con más dedieciséis horas de duración, comienza la tarde del día 7 de Diciembre cuando, ante la presencia de miles de personas, sale de la sacristía de la Iglesia el Estandarte con la imagen de la Virgen Inmaculada para ser entregado, entre enardecidos vítores de miles de gargantas, a los tres Caballeros que aguardan sobre sus caballos engalanados en la llamada Puerta del Sol.
.....Ellos, los tres Caballeros, serán los encargados de portarlo por todos los rincones y ermitas del pueblo durante toda la noche, abriéndose paso lentamente sin detenerse; ni ellos, ni la multitud que los acompaña, ni los gritos de ¡vítor! a la Inmaculada, hasta su entrega al atardecer del día siguiente.
.....Especial referencia merecen los atalajes confeccionados de forma artesanal para el engalanamiento de los caballos de El Vítor y las bellas ermitas de San Sebastián (siglo XVI-XVII), del Rosario, del Carmen, de Santa Ana y del Santo Niño, en cuya puerta se encienden grandes hogueras para descansar y calentarse durante la fría noche.
.....La gastronomía de Horcajo de Santiago nos sorprende, en estas fechas, con suculentos y energéticos guisos nocturnos como la Pipirrana y con una exquisita y variada repostería entre la que destacan los típicos y deliciosos Rosquillos de la Virgen.
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