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FIESTAS Y EVENTOS en SINEU
FIRA DE SANT TÒMAS DE SINEU. MUESTRA DE MATANZAS Imprimir Correo electrónico
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sineu - muestra de matanzas 1.

Segundo domingo de Diciembre

CALENDARIO

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el municipo balear de Sineu está situado en pleno centro de la isla de Mallorca, en la comarca de Pla de Mallorca.

.....El segundo domingo de diciembre, se celebra la tradicional Fira de Sant Tòmas conjuntamente con la Muestra de las Matanzas, una antigua feria recuperada e impulsada desde el año 2003 por el Ayuntamiento, que tiene por objetio potenciar y promocionar un producto típico mallorquín y estrella de la matanza: la sobrassada.

.....Esta cita feria no defrauda a la gran cantidad de visitantes que se acercan hasta Sineu. A lo largo de toda la jornada, las principales calles del pueblo se llenan de todo tipo de puestos con la gastronomía típica de la zona, productos artesanos del mercado payés y ecológicos. Con la posibliad de disfrutar in situ de matanzas en directo, lo que causa una gran expectación tanto a pequeños como a mayores.

sineu - muestra de matanzas 5

.....Una oportunidad para disfrutar del ambiente que rodea a esta celebración y conocer el procesos de elaboración del producto estrella de las matanzas: la sobrasada.

.....Antiguamente, las familias de Baleares realizaban la matanza del cerdo porque ello les proveía de carne y embutido para todo el año. Hoy en día, las necesidades han cambiado mucho pero, gracias al protagonismo de la sobrasada en la dieta balear, las matanzas continúan reuniendo a familiares, amigos y vecinos en un día de fiesta.

sineu - muestra de matanzas 2

.....Las familias engordan al cerdo durante todo un año y al llegar el frío prepararan el gran día: bien de madrugada el maestro mata al cerdo y con la ayuda de los mas jóvenes se trocea, se le quita el tocino y se tritura con la carne para mezclarlo con la pimentón rojo (que ayuda a la curación) y obtener así las sobrasadas.

.....En el año 1993 el Govern de les Illes Balears otorgó la Denominación Especifica Sobrasada de Mallorca. En 1996 la Unión Europea reconoció la denominación Sobrasada de Mallorca con la denominación de calidad: Indicación Geográfica Protegida, ampliando la denominación a toda la Unión Europea.

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